在双辽的面食里，“戗面馒头”很有特色也很有名气，这种馒头蒸好出笼后很漂亮，个头儿大、色泽洁白、表皮亮泽，入口后耐嚼，十分香甜。戗面馒头也比一般的馒头耐存放，放的久一些不易变质，原因是水份较少。 过去制作山东的“戗面馒头”，按传统上都是用面肥来制作，用面肥做为引子进行和面，然后进行发酵，还需要兑入合适的碱水，再经过加入一定比例的干面粉进行反复的揉面才行，既费时又费力，技术含量也略高一些，假真要下一番功夫才行，否则做不出漂亮的大馒头！

老大市场大门东侧“麦香纯碱馒头”经营的“戗面馒头”光亮洁白、入口筋道耐嚼、香甜个大、麦香浓郁。

另外经营：大小馒头、各种花卷、糖三角、豆沙包、烧饼等。批发零售。

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