梁福，兴隆镇庆丰村村民。梁福患有脑血栓后遗症和糖尿病，失去了劳动能力，妻子患有轻微脑血栓，常年需要吃药治疗，生活十分困难，家庭经济来源主要靠9亩耕地和低保金，收入相当微薄。
脱贫攻坚工作开展以后，一系列扶贫政策让梁福拾起了对生活的信心。梁福夫妻俩人把停下多年的做豆腐老本行重新操持起来，梁福克服身体行动不便的障碍，坚持一年做200天豆腐，同时用豆腐渣养猪4头，2017年，梁福通过养殖和卖豆腐收入约1.8万元，家庭年人均纯收入超过了贫困线标准，成功摘掉“穷帽”。梁福做为低保户、贫困户，不等不靠，虽然身体行动不便却没有放弃对美好生活的向往，用自己勤劳的双手摘掉了贫困的帽子，为庆丰村贫困户脱贫致富树立了好榜样。
